冷链仓储和其他仓储的功能对比
冷链仓储为了---生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下,必须安装温控设备,使用冷藏车或低温仓库,采用的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。因此冷链仓储具有温度调节,产品保鲜等功能,适用于生鲜等产品。
其他普通仓储,多数仅供物品保管与保存,无法调节温度,不适用于生鲜产品。
从运输温度上看,冷链运输温度要求主要分为三类:
1、冷冻运输(-18℃~-22℃):提供符合标准的冷冻运输车辆运送,冷冻仓库,例如速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。
2、冷藏运输(0℃~7℃):提供符合标准的冷藏运输车辆运送,例如水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。
3、恒温运输(18℃~22℃):提供符合标准的保温、温控运输车辆运送,例如巧克力、糖果、---、化工产品等等货物。
也可以说,冷链运输包含冷藏运输,冷藏运输属于冷链运输的一种。
冷链(cold chain)是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以---产品食品安全、生物安全、---安全的特殊供应链系统。
冷链设备是从供应链的角度来定义的。各类产品有其独te性,产品的供应链也具有独te性;冷冻类产品,由于产品要求所处的环境通常为低温或低湿共同特性,所以称为冷冻产品,冷冻产品的供应链称为冷链;用于制造低温、低湿环境的设备,称为冷链设备。
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