冷链是指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中,将温度控制在o℃~4℃范围内.以zui大限度的保持食物的新鲜和口味,广义的冷链是指这一过程及实现这一过程的设备的总称。引进冷链概念的是食品行业,但现在在医学、航天等很多领域有应用。
冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以---物品和性能的一项系统工程 [5] 。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
数据库技术
---的物流管理信息系统离不开高的数据库,物流追溯实现的基础是物流信息数字化,要实现整个供应链的可追溯性,冷链仓储,必须借助信息数据库。要实现食品冷链的可追溯,从食品的yuan头信息获取到交付顾客手中的信息存储,建立数据库是重要的支撑。在食品冷链物流追溯系统设计中,可以采用应用比较广泛的关系型数据库,通过建立实体与实体之间的联系,即建立e2r模型,来实现对物流信息和数据的存储、加工和处理。结合标签技术,与厂家数据中心相连的pc端上的小标签初始化装置读取小标签的uid号,冷链共享仓,从厂家中心数据库获取相关产品信息及pid号并写入,绑定信息传入厂家中心数据库,冷链加工仓,每一环节信息写入后,终端消费者就可以根据标签信息进行冷链物流全过程---了。
冷链仓储是利用温控设施创造适宜的温湿度环境并对商品实施存储与保管的行为,
冷链仓储也是一个以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温仓储过程。如对冷链仓储过程的控制不够准确的话,将会导致商品品质降低,以及组织结构上的改变、颜色的改变、碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖等。
因此,需要完善冷链仓储过程中的包装与存储形式、储运与管理手段、温湿度记录仪或者温湿度监控系统、冷链数据管理平台等运营模式,有效---和优化冷链仓储管理流程并使之符合相关法规与标准,使企业在营运成本和控制间找到平衡点,以充分保障商品品质,为客户创造持续的价值增长。
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