冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以---食品安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
具体的冷链设备有:低温冷库、常温冷库、低温冰箱、普通冰箱、冷藏车、冷藏箱、yi苗运输车、备用冰排等。
从上面可以看出:冷库只是在冷链系统中的产品储藏的一部分设备。同理如果冷库建在超市用,也可以成为超市保鲜冷库。
冷链仓储和其他仓储的功能对比
冷链仓储为了---生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下,必须安装温控设备,使用冷藏车或低温仓库,采用的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。因此冷链仓储具有温度调节,产品保鲜等功能,适用于生鲜等产品。
其他普通仓储,多数仅供物品保管与保存,无法调节温度,不适用于生鲜产品。
物联网带给冷链物流的产业带来变化有哪些?
随着近年来物联网技术的发展,为冷链物流的产业带来了新的机遇。很多物流企业以往采用人工操作为主,在向现代化转型过程中,首先就是采用条码以及rfid技术的采集设备,来提升其运作效率。rfid是radio frequency identification的缩写,即射频识别,俗称电子标签,是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,识别工作无须人工---,可工作于各种---环境。rfid技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签,操作快捷方便。因此被广泛应用于冷链生鲜食品行业,通过物联网技术在冷链上下游中的渗透,物联网带给冷链物流的变化有哪些?
向冷链物流的上游深入。虽然在已经有了产品zui终溯源系统,---在肉食品广泛应用,但这并没有形成一个完整的体系,消费者很难查询和到相关的信息。当物联网发展到一定程度的时候,消费者就能够很方便的查询到产品的整个原料过程、生产过程以及物流过程。
产品信息公开化。目前消费者很难了解到产品的实际生产过程,主要原因就是信息的传递通道不畅通。物联网能够给消费者提供这么一个平台,让消费者能---通过---的途径查询到产品的信息。
自动化程度提高。现在的监测和控制的自动化程度不高,部分还采用人式的方式进行监测,冷链仓配,这样监测效率低,精que度也较低。未来物联网的发展,在次序链物流中的监测采用自动监测设备进行监测。产品信息的采集获取快捷、准确、安全性更高。
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